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发布时间:2019-04-02 来源:步步高集团
热烈祝贺步步高旗下鲜品味成为高铁冷链餐食生产项目第一中商人!



3月21日,步步高集团旗下中央厨房湖南鲜品味食品有限公司(以下简称鲜品味)收到了来自广州铁路站车服务有限公司关于广铁集团“长沙片区”冷链餐食“委托定制”生产商招商项目(以下简称高铁冷链餐食生产项目)的正式中商通知。

捷报频传  揭开鲜品味发展的新篇章

荣誉催人奋进,未来令人期许。回顾项目招商历程,鲜品味的努力从未停歇。

1月29日,是汇米巴事业部举办年会的好日子,鲜品味总经理许小波也在这一天代表鲜品味奔赴高铁冷链餐食生产项目的首轮招商评审。当天下午,在年会热闹的欢庆声中传来了首轮评审顺利通过的好消息。高铁冷链餐食生产项目不同于以往的任何项目,这一次面对的是全国各地乃至世界各地的旅客,竞争对手是各个区段冷链餐食领域的佼佼者。这一步也揭开了鲜品味发展的新篇章。

临近春节,鲜品味团队一边紧锣密鼓地生产以顺利保证年夜饭套餐和菜品、便利店盒饭、超市凉菜的供应,一边迅速投入到了高铁冷链餐食生产项目后续评审的紧张筹备中,尤其在资质更新、设备加强、人员储备等方面针对这个项目进行了调整。

2月15日,大街上的年味还未消散,鲜品味迎来了项目的现场考察评审。步步高集团党委书记、总裁陈志强与汇米巴事业部总经理王艺橙高度重视此次现场评审工作,亲临现场指导工作。2月26日,广铁集团正式宣布鲜品味的现场考察评审通过!

3月7日,鲜品味总经理许小波带领营销和研发小分队携带23个单品92盒盒饭再次奔赴广州餐品竞标现场。由于冷链餐食的特殊属性,送样盒饭的配料、烹制和装盘必须在一天之内完成,92盒对于研发来说是个很大的挑战,研发部长甘泉和厨师王耀文加班加点高效完成了这一批盒饭;5箱送样盒饭重达400余斤,营销和研发小分队硬是靠着肩挑手扛来回三次从湘潭运输至广州指定地点;招商项目沟通繁复,从初步的评审到后期的签约,营销经理黄丽莎更是不辞劳苦七下广州……为了高铁冷链餐食生产项目的顺利推进,鲜品味的每一位员工都卯足了劲。终于,振奋人心的消息再次传来:竞标餐品全部通过!

正式供餐  鲜品味盒饭登上高铁

如果有人问:“你见过凌晨4点多的夜空吗?”每一位鲜品味人都将回答:“见过。”

3月30日,鲜品味收到了来自广铁集团的第一张订单。筹备已久的项目就要落地,鲜品味即将迎来华丽的蜕变。难掩的喜悦、激动混合着紧张,这一夜,注定难眠。不分层级,无论岗位,每一位鲜品味人都严阵以待。



众志成城的鲜品味团队

3月31日凌晨4点,昏暗的夜空洒落着零星的雨滴,空气中的阵阵寒意丝毫阻挡不了鲜品味人前进的脚步。凌晨4点半,仓管到位;凌晨5点,前道车间员工开工,管理层和其他员工到位,并马上投入到了紧张有序的生产当中。



紧张有序的盒饭包装线

近4000份盒饭,从蔬菜和荤菜的清洗、切配到厨师班加工,必须在短短数小时内全部完成,然后冷却到0-8度的中心温度,再装配到专用的冷链车并在指定时间运送到高铁站。这对鲜品味来说是机会也是挑战,面对更高的要求,鲜品味人攻坚克难,从不畏惧。为了更大程度地保障盒饭的安全和健康,我们投入了更多的人力和物力,用良心做良品。在大家的共同努力下,鲜品味高铁冷链餐食生产项目正式供餐的第一笔订单顺利完成交货。要做就做最好!就是凭着这股韧劲,鲜品味人交出了一份满意的答卷,亲手创造着属于自己的奇迹!



鲜品味盒饭抵达高铁站

在众多实力雄厚的竞争品牌中步步高集团旗下中央厨房鲜品味为何能通过层层筛选过关斩将脱颖而出?作为鲜品味的直管领导,汇米巴事业部总经理王艺橙全程参与和见证了鲜品味的此次竞商过程,她表示要想成为高铁餐食供应商,必须通过严格的资质审核。比如要具备30万级空气净化能力的包装车间,要具备日产两万份以上的盒饭加工能力,要具备对应的食品生产许可证等等,随便拿出其中一条,都不是一般的餐饮公司可以企及的。鲜品味能够倍受青睐与步步高集团对于中央厨房的精准布局和强大支持是分不开的。

作为拥有专业冷链餐食制作生产资质的中央厨房,鲜品味的总经理许小波认为鲜品味能顺利成为高铁冷链餐食生产商,除了供餐资质外,还有我们对食品安全的严格把关,鲜品味盒饭在汇米巴便利店五年多的经营下早已经受住了市场考验,成为湖湘市民口耳相传的放心品牌。

实力造就  美好餐食鲜品味

我们是中南地区首家中央厨房,也是目前国内流通行业规模最大,现代化程度最高的生鲜低温物流加工配送中心。凭借严格的生产管理制度和食品安全可追溯系统,从产品生产、成品出库到市场销售,均实现自有全程冷链控制。



步步高中央厨房

鲜品味定位为“健康美食生活提案解决者”,除了冷藏盒饭,还生产和销售饭团、寿司、卤味、粉面、粥类及蛋制品。鲜品味立足湖南本土特色,研发了一系列家乡味道的盒饭,此次高铁冷链餐食生产项目中就有红烧肉拼香菇鸡饭、农家小炒肉拼香肠饭、香干炒肉拼鸡蛋饭、湘式大虾牛肉饭等极具湖湘口味的盒饭单品在送样中得到了高度的认可。即便是这样,鲜品味的研发团队还是臻于细节,在食材搭配丰满度、味道、颜色搭配等方面的细微处作出了多番改善,力求完美。这份匠心盒饭,值得你品尝!



鲜品味高铁盒饭产品

在这满目春光的4月,鲜品味的盒饭正式登上了高铁列车,走出了湖南,走向了全国!顾客对美好餐食的向往,就是鲜品味的奋斗目标。未来,鲜品味将不忘初心砥砺前行,秉承用良心做良品,将步步高集团旗下中央厨房“鲜品味”一步步打造成冷链餐食界的一张耀眼的名片。
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